이 페이지가 다루는 범위
주방후드청소는 후드 몸체 내부, 그리스 필터, 필터 아래 집유통(그리스 트랩)처럼 손으로 분리해 확인할 수 있는 범위에 초점을 둡니다. 후드 위쪽 덕트 연결부나 수직 배관 내부는 다루지 않으며, 그 구간은 별도 페이지에서 확인하실 수 있습니다. 매장 규모가 작더라도 후드 개수와 필터 크기에 따라 점검에 걸리는 시간이 달라질 수 있어, 현장을 먼저 살펴보는 것이 정확합니다.
후드를 구성하는 부위
- 그리스 필터
- 메시형 또는 배플형으로, 형태에 따라 세척 방식이 다릅니다.
- 집유통(그리스 트랩)
- 필터를 통과하지 못한 유분이 모이는 곳으로, 정기적으로 비워야 합니다.
- 내벽 패널
- 후드 안쪽 스테인리스 패널로, 유막이 얇게 코팅되듯 쌓입니다.
- 조명·스위치부
- 물이 닿으면 안 되는 전장부로, 세정 시 별도로 보양합니다.
- 측면·상판 마감재
- 스테인리스 마감이 많으며, 이음새 틈에 기름때가 스며들기 쉬운 부위입니다.
필터 형태에 따른 차이
메시형 필터는 촘촘한 금속망 구조라 세척액에 담가 불림 세척을 주로 하고, 배플형 필터는 판이 겹쳐진 구조라 판 사이사이를 분리해 닦아야 합니다. 필터를 잘못 다루면 변형되어 밀착이 헐거워질 수 있어, 형태에 맞는 세척 방식을 구분하는 것이 좋습니다. 필터 프레임이 휘거나 손상된 경우에는 세척만으로 원래 성능을 되살리기 어려워 교체 여부를 함께 확인합니다.
확인 체크리스트
- 필터 표면에 끈적임이 남아있는지 손끝으로 확인
- 집유통에 폐유가 얼마나 고였는지 확인
- 후드 내벽 패널에 얼룩이나 변색이 있는지 확인
- 조명이 흐려 보이지 않는지, 스위치 반응이 정상인지 확인
후드만 따로 점검하는 이유
후드 본체는 분리와 재조립이 비교적 쉬워, 덕트 전체 작업을 하지 않는 시점에도 필터와 집유통 정도는 자주 점검할 수 있습니다. 반대로 후드가 깨끗해 보인다고 해서 그 위 덕트 내부까지 깨끗하다고 단정할 수는 없습니다. 두 구간은 오염 속도와 접근 난이도가 달라 따로 관리하는 편이 현실적입니다. 필터 세척만으로 흡입력이 회복되지 않는다면 덕트 쪽 오염을 함께 의심해볼 필요가 있습니다.
전장부(조명·스위치) 근처에서 물 세척을 할 때는 감전 위험을 피하기 위해 해당 구간의 전원을 차단하거나 충분히 보양한 뒤 작업합니다. 세정제가 조리대나 식자재에 닿지 않도록 주변을 먼저 정리하는 것도 중요하며, 사용한 세정제와 걸레는 조리 공간과 구분된 곳에서 정리합니다.
덕트 연결부나 청소 주기, 비용 산정처럼 후드 범위를 벗어나는 내용은 아래 페이지에서 확인하실 수 있습니다.